Easily Make Chicken Malai Tawa Tikka At Home – घर में आसानी से बनाये चटपटा चिकेन मलाई तवा टिक्का
Easily Make Chicken Malai Tawa Tikka At Home – घर में आसानी से बनाये चटपटा चिकेन मलाई तवा टिक्का
Chicken Malai Tawa Tikka – मलाई चिकन टिक्का, या मुर्ग मलाई एक माउथवॉश रसदार ग्रिल्ड चिकन रेसिपी है, जिसमें चिकन के टुकड़े मिर्च, लहसुन, नींबू, मसाले में मैरीनेट किए जाते हैं। और क्रीम (हिंदी में मलाई) मलाई चिकन टिक्का को कई नामों से जाना जाता है, चिकन मलाई कबाब, मुर्ग मलाई टिक्का या कभी-कभी सिर्फ मुर्ग मलाई भी कहा जाता है। यह खाने में बहुत ज्यादा लज़ीज़ होता है। इंडिया इसको बनाना भी बहुत आसान होता है।
सामग्री
500 ग्राम चिकेन छोटे पीस के साथ
1 छोटी कटोरी दही
1 निम्बू
2 बड़े चम्मच अदरख,लहसुन,हरी मिर्च का पेस्ट
1 छोटी मक्कन की टिक्की
1 छोटी कटोरी क्रीम
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
2 बड़े चम्मच रिफाइंड आयल
नमक स्वाद अनुसार
विधि
चिकेन को अच्छे से साफ़ करके उसको एक बाउल में डाल दे.
इसके बाद उसमे 1 छोटी कटोरी दही और एक पूरा निम्बू का रस निचोड़ दे.
2 बड़े चम्मच अदरख,लहसुन,हरी मिर्च का पेस्ट व 1 छोटी मक्कन की टिक्की को पिघला कर डाल दे.
1 छोटी कटोरी क्रीम ,1 छोटा चम्मच गरम मसाला,और नमक स्वाद अनुसार डाल कर पूरी सामग्री को अच्छे से मिला ले.
चिकेन मलाई तवा टिक्का की मिली हुई सामग्री को बाउल में रख कर कम से कम 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मेरिनेट होने के होने के लिए रख दे.
चिकेन के अच्छी तरह से मेरिनेट होने के बाद तवा को गरम करे और उसमे 2 बड़े चम्मच रिफाइंड आयल डाल कर गरम कर दे.
आंच तेज़ होने पर चिकेन के 5-6 पीस को तवे पर डाल दे,उसके बाद एक तरफ जब चिकेन के पीस लाल हो जाये तो उसको पलट दे,और दूसरी तरफ भी लाल कर ले इसी तरह सारे चिकेन के पीस को तल ले.
इसके बाद अलग गैस ऑन कर ले और चिमटे से चिकेन के पीस को पकड़ कर गैस पर हल्का भून ले.
इससे चिकेन में तंदूरी टेक्सचर भी आ जायेगा.
एक प्लेट में सारे चिकेन के पीस को सजा ले ऊपर से निम्बू का रस और चाट मसाला डाल दे.
और कटी हुए प्याज़ और चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करे.
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