Shahi Chicken Korma Recipe – शाही चिकन कोरमा बनाने की रेसिपी

Shahi Chicken Korma Recipe – आज में आपको बताऊगा शाही चिकन कोरमा बनाने की विधि , अगर आप शादी जैसे मजेदार शाही चिकन कोरमा बनाना चाहते है तो मेरी इस मजेदार रेसिपी को जरूर इस्तेमाल करे .

इसमे इस्तेमाल होने वाले सामग्री यह है :

INGREDIENTS FOR: Shahi Chicken KORMA 

Chicken 1kg

FOR CHICKEN MARINATION:
Red Chilli Powder 2 TBS
SALT 2 TBS
Ginger Paste 1 TBS
Garlic Paste 2 TBS
Yogurt 1 TBS

FOR GRAVY:

Whole Spices
Onion 2 Pcs
Coriander powder 1 TBS
Coconut Powder 1 TBS
Yogurt 200 Gms
Almond 12 Pcs(grounded paste)
Kewra Water 3-4 TBS
Spice Mix(grounded whole spice)
Water 1&1/2 cup

Shahi Chicken Korma Recipe  – सबसे पहले हम चिकन को मेनिनाते करेंगे , १ किलो चिकन में दो छोटे चम्मच लाल मिर्च , दो छोटे चम्मच नमक , साथ ही हम इसके अंदर एक बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट , २ चम्मच लहसुन का पेस्ट , साथ ही हम इसके अंदर डालेगे दही और इसको अच्छे से मिलायेगे और इसी मेरिनेट होने के लिए रखा देंगे .

सबसे पहले हम आयल ग्राम करेंगे आप घी का भी इस्तेमाल कर सकते है , इसमे दो बड़े पियाज़ कट करके दाल दे और इसे गोल्डर ब्राउन होने तक धीना करके पका ले और इसे बिच बिच में चलते रहे और उसे निकाल करके ठंडा होने के लिए रखा दे और उसके बाद पीस ले .

इसके बाद थोड़ा सा आयल लेंगे और इसमे खारेह मसाले डालेंगे और फिर मेरिनेट किया हुआ चिकन दाल देंगे और इसमे एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर साथ ही इसमे एक बड़ा चम्मच कोकोनट पाउडर और इसको अच्छे से पकायेगे जब तक यह अच्छे से पक न जाइये . सात मिनट तक पकने के बाद हम इसमे दही ऐड करेंगे और इसमें पीस हुए बादाम को डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे इसको कवर करके सात मिनट तक पकायेगे .

पियाज़ को पीस लगे थोड़ा पानी ड़ाल करके और इसका पेस्ट बनायेगे फिर चिकन को साथ मिनट पकने के बाद हम इसमें पियाज़ का पेस्ट डालेंगे इसको अच्छे से पकायेगे और बादाम भी दाल सकते है यह ऑप्शनल है आपका मन हो तो ड़ाल सकते है .

अब हम कोरमा में मिक्स करने के लिए बनायेगे ( स्पाइस मिक्स ) जिसके लिये हम लगे जीरा आधा चम्मच , छोटी इलाची छ से सात , दो लौंग , दालचीनी आधी स्टिक , चार काली मिर्च अब हम इन सभी मासलो को पीस लेंगे कोरमा में थोड़ा सा केवरा वाटर डालेंगे साथ he इसमे हमारा बनाया हुआ मिक्स स्पाइस डालेंगे और थोड़ा सा पानी डाल करके अच्छे से मिलायेगे और अब इसी धीमी फ्लेम पर दस से बारह मिनट तक पकायेगे .

यह आपका शाही चिकन कोरमा रेडी हो गया.

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